Detección de fraude alimentario: el poder de las técnicas moleculares
El fraude alimentario es una amenaza creciente y a menudo invisible que socava la seguridad alimentaria, la confianza pública y la estabilidad económica.Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA). Su verdadera magnitud sigue siendo difícil de determinar, ya que el fraude está, por definición, «diseñado para evitar ser detectado», lo que dificulta […]
¿Por qué es importante la cromatografía líquida (HPLC) en la industria cosmética?
La cromatografía líquida HPLC (High-Performance Liquid Chromatography), es una técnica utilizada para separar los componentes de una mezcla. Consiste en una fase estacionaria no polar (columna) y una fase móvil. La fase móvil actúa como portador de la muestra, esta es inyectada en la columna, los componentes de la solución emigran de acuerdo con las interacciones […]
Micosis Sistémicas: Diagnóstico Oportuno
Las micosis sistémicas son infecciones fúngicas cuya puerta de entrada se encuentran los senos paranasales, el pulmón o tubo digestivo. Tienen la capacidad de diseminación hematógena alcanzando en algunos casos afección cutánea secundaria. Las micosis oportunistas son producidas por hongos ubicuos, que incluso forman parte de la flora normal del individuo. Existen 2 variedades de […]
